Apas, Bio Espresso aus Brasilien
Apas - Kaffee InfosÂ
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Geschmack |
Haselnuss, Milchschokolade, cremig |
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Herkunft der Bohnen |
Brasilien, São Gonçalo do Sapucaà |
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Produzierende |
Kooperative APAS |
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VarietÀten |
Lokale VarietÀten wie Mondo Novo (Arabica) und Catuai (Arabica) |
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Nachernteprozess |
Natural |
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Zertifizierung |
Bio DE-ĂKO-039 |
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Alle unsere Kaffees werden als ganze Bohnen verkauft. |
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So wĂŒrden wir Apas zubereiten
Wasser: GesamthÀrte 5 °dH , AlkalinitÀt 3 °dH
Maschine: Ascaso Steel Duo PID
MĂŒhle:Â Niche Zero
Mahlgrad: 15
Warum schmeckt der Apas so, wie er schmeckt?
Der APAS-Blend ist ein Blend der Kaffees von verschiedenen, bio-zertifizierten Mitgliedern der Kooperative APAS. 71 Mitglieder haben sich formiert, um zusammen ihren Kaffee unter der Marke APAS zu vermarkten. Sie waren Fairtrade-Pioniere in Brasilien - und heute gehören sie zu den ganz wenigen Kooperativen in Brasilien, die Bio-Kaffee machen. In der Region von SĂŁo Gonçalo do SapucaĂ betreiben sie ihre Farmen. Immer wieder sind sie auch als Einzelproduzenten erfolgreich an Kaffee-Wettbewerben wie dem Cup of Excellence. Die Kaffeekirschen fĂŒr den Bio APAS-Blend werden individuell von den Mitgliedern auf ihren eigenen Farmen in der Kirsche getrocknet und danach mechanisch entpulpt. Diese trockene Aufbereitung betont den nussigen und schokoladigen Charakter des Kaffees.
ErzĂ€hl mir mehr vom Apas Espresso Â
Angefangen hat alles im 2017. In unseren Barista-Schulungen brauchten wir einen Kaffee, der viele Home Baristas da abholt, wo sie gerade stehen. Es sollte ein solider Kaffee sein, mit einem gewohnten Geschmacksbild, der einfach einzustellen ist, der viel verzeiht und sich trotzdem deutlich von einem Massenprodukt unterscheidet. Ăber algrano kamen wir in Kontakt mit Apas. Nach dem Import der ersten Palette 2017 stieg das Interesse an diesem Kaffee und damit das Volumen. Seitdem der Apas auch immer wieder seinen Auftritt auf unserem YouTube-Kanal bekam, wurde er schnell zu unserem Bestseller. Nach langer Vorarbeit konnten wir mit Apas 2022 auf Bio umsteigen. Dieser Schritt stĂ€rkte die Nachfrage und die Partnerschaft. Heute importieren wir jĂ€hrlich mehrere Container von Apas und arbeiten enger zusammen als je zuvor.
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Wie rösten wir den Apas-Kaffee?
Apas rösten wir als volle Charge(30kg) in unserem GieĂen-Röster. Die Röstzeit ist 15 Minuten, mit einer Entwicklungszeit nach dem ersten Crack von 2 Minuten. Die Endtemperatur liegt mit 199° am höchsten unserer Röstungen, somit ist der Apas auch die dunkelste Röstung.
Kaffeedetails bei Beanconqueror einlesen
Original: $10.21
-70%$10.21
$3.06Produktinformationen
Produktinformationen
Versand & RĂŒckgabe
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Description
Apas - Kaffee InfosÂ
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Geschmack |
Haselnuss, Milchschokolade, cremig |
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Herkunft der Bohnen |
Brasilien, São Gonçalo do Sapucaà |
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Produzierende |
Kooperative APAS |
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VarietÀten |
Lokale VarietÀten wie Mondo Novo (Arabica) und Catuai (Arabica) |
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Nachernteprozess |
Natural |
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Zertifizierung |
Bio DE-ĂKO-039 |
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Alle unsere Kaffees werden als ganze Bohnen verkauft. |
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So wĂŒrden wir Apas zubereiten
Wasser: GesamthÀrte 5 °dH , AlkalinitÀt 3 °dH
Maschine: Ascaso Steel Duo PID
MĂŒhle:Â Niche Zero
Mahlgrad: 15
Warum schmeckt der Apas so, wie er schmeckt?
Der APAS-Blend ist ein Blend der Kaffees von verschiedenen, bio-zertifizierten Mitgliedern der Kooperative APAS. 71 Mitglieder haben sich formiert, um zusammen ihren Kaffee unter der Marke APAS zu vermarkten. Sie waren Fairtrade-Pioniere in Brasilien - und heute gehören sie zu den ganz wenigen Kooperativen in Brasilien, die Bio-Kaffee machen. In der Region von SĂŁo Gonçalo do SapucaĂ betreiben sie ihre Farmen. Immer wieder sind sie auch als Einzelproduzenten erfolgreich an Kaffee-Wettbewerben wie dem Cup of Excellence. Die Kaffeekirschen fĂŒr den Bio APAS-Blend werden individuell von den Mitgliedern auf ihren eigenen Farmen in der Kirsche getrocknet und danach mechanisch entpulpt. Diese trockene Aufbereitung betont den nussigen und schokoladigen Charakter des Kaffees.
ErzĂ€hl mir mehr vom Apas Espresso Â
Angefangen hat alles im 2017. In unseren Barista-Schulungen brauchten wir einen Kaffee, der viele Home Baristas da abholt, wo sie gerade stehen. Es sollte ein solider Kaffee sein, mit einem gewohnten Geschmacksbild, der einfach einzustellen ist, der viel verzeiht und sich trotzdem deutlich von einem Massenprodukt unterscheidet. Ăber algrano kamen wir in Kontakt mit Apas. Nach dem Import der ersten Palette 2017 stieg das Interesse an diesem Kaffee und damit das Volumen. Seitdem der Apas auch immer wieder seinen Auftritt auf unserem YouTube-Kanal bekam, wurde er schnell zu unserem Bestseller. Nach langer Vorarbeit konnten wir mit Apas 2022 auf Bio umsteigen. Dieser Schritt stĂ€rkte die Nachfrage und die Partnerschaft. Heute importieren wir jĂ€hrlich mehrere Container von Apas und arbeiten enger zusammen als je zuvor.
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Wie rösten wir den Apas-Kaffee?
Apas rösten wir als volle Charge(30kg) in unserem GieĂen-Röster. Die Röstzeit ist 15 Minuten, mit einer Entwicklungszeit nach dem ersten Crack von 2 Minuten. Die Endtemperatur liegt mit 199° am höchsten unserer Röstungen, somit ist der Apas auch die dunkelste Röstung.
